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連鎖經營模式十幾年前開始在中國餐飲行業中大規模應用，涌現出了海底撈、西貝、呷哺呷哺、鄉村基、德克士、小肥羊等全國性餐飲連鎖企業。企業快速擴張使各地餐飲市場迅速升溫，人們開始品嘗到多元化餐飲品牌的特色菜品。 中國大型餐飲連鎖經營尤其是直營連鎖業務發展勢頭強勁，快餐、送餐外賣、火鍋連鎖店、團體供餐發展迅...
餐飲業作為我國第三產業中的一個傳統服務性行業，始終保持著旺盛的增長勢頭，取得了突飛猛進的發展，展現出繁榮興旺的新局面。與此同時，我國餐飲業發展的質量和內涵也發生了重大變化。 國家統計局發布數據顯示，2020年1-12月，全國餐飲收入39527億元，同比下降16.6%，限額以上單位餐飲收入8232億元，同比下降14%。2020年，...
國家統計局發布數據顯示，2020年，全國餐飲收入39527億元，同比下降16.6%，限額以上單位餐飲收入8232億元，同比下降14%。2021年1-4月，全國餐飲收入13973億元，同比增長67.7%，限額以上單位餐飲收入3106億元，同比增長72.7%。受城市化水平提高及消費者對快餐需求增加的帶動，快餐細分市場由2014年的6228億元增至2019年的106...
餐飲供應鏈是餐飲行業的基礎應用，是以提供餐飲店所需的各類食材為主要目的，經過原料采購、生產加工、配送、銷售到回收處理等環節，以信息技術來協調和聯結鏈條上各節點有關主體，整合所有節點物流、信息流、資金流的組織形態。餐飲供應鏈包括四部分：食材采購、生產環節、物流管理、供應鏈金融。 國家統計局發布數據顯示...
深圳是一座移民城市，不同地域的人們帶來了獨具特色的廚藝與美食。深圳街頭匯集了兩萬余家酒樓食肆，高中低各檔次的酒樓、食街、大排檔、中西餐廳，一應俱全，無論多么“挑剔”的食客，在這里都能得到最大的滿足。而移民城市的特點，又形成了深圳餐飲的多元化特色。 深圳經過三十多年的發展，已成為名副其實的美...
餐飲業一直以來都是O2O實踐的熱土，從2011年的團購爆發增長開始，餐飲O2O吸引了大量的創業團隊和產業資本的進入。與傳統餐飲相比，餐飲O2O具有成本低、影響力大、憑借大數據等技術掌握市場需求，加速餐飲行業創新等優勢。目前，餐飲行業正在進行深度轉型，且城市生活中外出就餐或叫外賣的消費模式已經成熟，這成為餐飲O2O發...
北京作為中國的首都，是國家政府機構集中的地方。許多全國性的政治、文化、經濟活動都在北京舉辦，這些活動有力地促進了餐飲業的發展。北京餐飲業在消費力度、投資力度、供應與產業規模、餐飲政策、餐飲文化包容性、領導消費時尚和示范效應等許多方面都具有其他城市無法相比的優勢。 餐飲業作為北京在全國有影響力的產業之...
成都是一座具有悠久歷史的文化名城，同時也是出了名的商業和消費城市，如此人文環境造就了成都的餐飲“婉約綺麗，溫馨柔和”的風格，以川西鄉土文化作為背景底蘊，飲食文化是呈多樣化和多元化的，很多餐廳表現地方民俗食風也有著自己的某些飲食文化背景。成都也是一座旅游城市，是通往西部其它旅游勝地的必經之地...
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